Sous Chef

Ben jij iemand die kookt met passie en haal jij energie uit het bezorgen van de ultieme beleving aan je gasten? Ben je toe aan een uitdaging waarbij geen dag hetzelfde is? En wil je graag werken bij een fantastisch hotel wat ambitieuze plannen heeft en een mooie toekomst tegemoet gaat? Zoek dan niet verder! Bij Van der Valk Hotel Eindhoven hebben we een functie beschikbaar als Sous Chef.

 Wat kan een werkdag jou brengen?

• Jij geeft (bij afwezigheid van de chef) leiding over de gehele keukenbrigade, de afwas en het magazijn dat je meewerkend aanstuurt vanuit de operatie;
• Het coördineren en controleren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces;
• Je bent sparringpartner van de Chef-kok bij het, op basis van ontwikkelingen in de markt, aanpassen van de kaart/recepten;
• Je draagt zorg voor de controle op de dagelijkse leveringen die door de Chef-kok en de afdeling inkoop besteld worden;
• Het coachen, motiveren en opleiden van medewerkers;
• Je werkt strikt volgens de HACCP-regelgeving. 

Van welke eigenschappen en ervaring worden wij gelukkig?

• Een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok;
• Je hebt ervaring met leidinggeven;
• Zelfstandigheid: je kunt organiseren, plannen, samenwerken en beslissingen nemen;
• Je bent culinair creatief, je bent flexibel inzetbaar (ook met feestdagen) en je hebt oog voor detail;
• Representatief, gastvrij en servicegericht;
• Stressbestendig.

Wie zijn wij?
Van der Valk Hotels & Restaurants, je kent ons vast wel. Wellicht heb je er eens gegeten, geslapen, een vergadering gehad of misschien heb je ons wel eens op tv gezien. Van der Valk Hotel Eindhoven is één van de grootste congres & event hotels van Zuid-Nederland en is méér dan een 4-sterren hotel alleen. Met ons certificaat van Yoin excellent meeting place behoort 040 Congress & Events tot de top van de Nederlandse zalen markt. Onze keukenbrigade verzorgt alle faciliteiten rondom Food & Beverage in het hotel. Denk hierbij aan ontbijt voor de hotelgasten, lunch en diner in de brasserie, (familie) buffet, Sushi & Steaks in onze hotelbar, maar ook banqueting en de culinaire invulling tijdens (grote) evenementen. Flexibiliteit, creativiteit en service staan hoog in het vaandel!

Wat bieden wij jou?

• Een informele cultuur binnen een mooi familiebedrijf;
• Een geweldig team;
• Gratis sporten bij ons vernieuwde Toucan Sportcenter;
• Personeelskorting op overnachtingen bij Van der Valk Hotels;
• Personeelskorting in onze restaurants;
• Benefits at work – Korting bij diverse winkels en bedrijven;
• Mogelijkheid tot deelname aan collectieve ziektekostenverzekering;
• Mogelijkheid tot deelname aan trainingen bij Van der Valk Opleidingen;
• Begeleiding in jouw ontwikkeling als hotel professional met doorgroeimogelijkheden;
• Salaris conform Horeca CAO.